Panga to tropikalna ryba, która w naturalnym środowisku żyje w rzekach Azji południowo - wschodniej. Natomiast pangi hodowlane pochodzą z Wietnamskich hodowli przemysłowych. Panga ma białe mięso o łagodnym smaku, dzięki czemu doskonale nadaje się do smażenia lub grillowania. Ma również wysoką zawartość tłuszczu, co czyni ją doskonałym źródłem białka. Jednak spożywanie tej tropikalnej ryby wiąże się z pewnymi potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia. W tym artykule dowiesz się, dlaczego jedzenie ryby panga nie jest dobrym pomysłem i jakich innych zdrowych alternatyw możesz spróbować zamiast niej.
Ryba nie taka zdrowa
Ryby są doskonałym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy B12. Zawierają jednak również zanieczyszczenia, które mogą powodować problemy zdrowotne. Panga jest jednym z gatunków ryb, które mogą zawierać wysoki poziom rtęci metylowej i PCB, co może być szkodliwe dla zdrowia. Rtęć metylowa to toksyczny związek, który występuje w dużych ilościach w niektórych gatunkach ryb. PCB to grupa związków chemicznych, które były powszechnie stosowane w urządzeniach elektrycznych, farbach i środkach owadobójczych. Stosowanie PCB w Stanach Zjednoczonych jest od dziesięcioleci zabronione, ale szkody wyrządzone w środowisku przez ich wcześniejsze stosowanie nadal istnieją. Rtęć metylowa i PCB mogą z czasem kumulować się w organizmie poprzez wielokrotne narażenie na ich działanie. Wielokrotne spożywanie tych zanieczyszczeń może z czasem zaszkodzić zdrowiu.
Co powinieneś jeść zamiast pangi?
Istnieje wiele rodzajów ryb, które można jeść, a które nie zawierają tak dużo metylortęci i PCB. - Łosoś - Łosoś jest świetną alternatywą dla pangi, ponieważ zawiera mniej zanieczyszczeń, a mimo to zapewnia te same korzyści zdrowotne. Wiele rodzajów łososia jest bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 i białko, co czyni je zdrowym składnikiem każdej diety. Krewetki - Krewetki to kolejne źródło białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają również mniej zanieczyszczeń niż ryby z pangi. Tuńczyk - Tuńczyk to kolejna ryba o niskiej zawartości rtęci i PCB, którą można zastąpić pangę.
- Admin
